top of page

Groentestoemp van pastinaak/broccoli met garnalen en een zachtgekookt eitje

Els

Garnaaltjes? Lekker. Broccoli? Lekker. Pastinaak? Lekker. Breng dit trio samen met een zachtgekookt eitje en je krijgt een verrassend lekkere combinatie. Bovendien is dit gerecht snel klaar!

Ingrediënten (2 personen)

200 gr Grijze garnalen

1/2 Broccoli of roosjes uit de diepvries

300 gr Pastinaak

2 eieren

1/2l havermelk

2 el Extra Vierge olijfolie

Peper en Zeezout

“Weinig werk en verrassend lekkere combinatie."

Bereiding

Schil de pastinaak en snij in grove stukken. Kook de stukken pastinaak in de melk gaar, aangevuld met water tot ze net onderstaan. Spoel de broccoli, snij er roosjes van en blancheer in enkele minuten beetgaar. Giet af en laat schrikken onder koud water. Giet de pastinaak af, hou een beetje kookvocht bij en stamp grof met de pureestamper. Doe de helft van de broccoliroosjes erbij en stamp verder. Giet er nog wat van het kookvocht bij, zodat je een smeuïge puree krijgt en breng op smaak met peper en zout. Kook de eieren zacht gedurende 5 min. en spoel ze meteen onder koud stromend water (zo blijft de binnenkant lekker smeuïg.). Serveer de stoemp met een grote lepel garnalen en een zachtgekookt eitje. Werk verder af met enkele broccoliroosjes.



Bron: dit is een recept van Libellelekker.be.

24 weergaven0 opmerkingen

Gerelateerde posts

Alles weergeven

Comments


OPENINGSUREN

 

Maandag van 9:00 - 15:00 en 19:30 - 21:30

Dinsdag van 9:00 - 15:00

Woensdag van 19:30 - 21:30

Donderdag van 9:00 - 18:00

Vrijdag van 9:00 - 15:00

Zaterdag op afspraak.

Liever een avond of weekendafspraak? Contacteer me.

naturein-logo-final.png

Ik schrijf me in op de nieuwsbrief en ben als eerste op de hoogte van promoties, behandelingen en de nieuwste  producten.

Bedankt!

hallo@naturein.be        Putsesteenweg 33, 2920 Kalmthout         0485 43 96 22

bottom of page