Kipstoofpotje

Niets zo gezellig dan een stoofpotje dat rustig staat te pruttelen op een zondagse koude winterdag. Een slow food recept boordenvol verse winterse groenten.

Ingrediënten (2 personen)

300 gr aardpeer

150 gr wortelen

500 gr kip, in stukken

125 gr groene asperges

1 bosje lente-ui

1 blokje kippenbouillon

1 blaadje laurier

1,5 takje tijm

Peper en zeezout

“Wist je dat je aardperen niet hoeft te schillen? Ze zijn perfect zo te eten en smaken lekker zoet. "

Bereiding

Braad de kip rondom goudbruin. Doe er de tijm en laurier bij. Overgiet met water tot de kip onderstaat. Voeg het bouillonblokje toe en laat dertig minuten zachtjes sudderen. Was de aardperen, wortelen, groene asperges. Maak de lente-uitjes gebruiksklaar. Doe de groenten bij de kip en laat 60 minuten garen. Breng op smaak met peper en zout.

Bron: dit is een recept van Libelle Lekker.