Wok met courgettenoedels, paddenstoelen en kip

Lekker, gezond en klaar in 20 minuten! Dit recept is koolhydraatarm en een topper voor het hele gezin!

Ingrediënten (2 personen)

1,5 kipfilets

1.5 courgettes

100 gr peultjes

150 gr gemengde paddenstoelen

25 gr gezouten pinda's

verse basilicum

Voor de saus

1 el sesamolie

limoensap

2 el sojasaus (suikervrij)

1 dl groentebouillon

peper en zout

“ Vervang de paddenstoelen eens door paprika."

Bereiding

Spoel de courgettes en snij in lange ‘spaghettislierten’ met de mandoline. Snij de kipfilets in repen en laat even marineren in de sesamolie en het limoensap. Zet een wok op het vuur met wat sesamolie en bak er de kip in krokant. Voeg de peultjes en daarna de paddenstoelen toe en bak verder op. Voeg tot slot de courgetteslierten toe, bak erg kort mee en blus met de sojasaus. Giet de groentebouillon erbij, pers het limoensap erbij en laat nog even garen. Rooster de pindanoten, hak grof en bestrooi de wok ermee. Werk af met enkele blaadjes basilicum.

Bron: Libelle Lekker

Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?

Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?

Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!

Boek je gesprek via hallo@naturein.be