Mozzarella-tomaat prikkertjes

Een heerlijk gezond borrelhapje!

Ingrediënten

20 bolletjes mini-mozzarella

20 blaadjes verse basilicum

20 kerstomaten

optioneel: pesto of zelfgemaakte pesto (mix 2 teentjes look, 50 g pijnboompitten, 50 g Parmezaan, snufje zout. Voeg 50 g basilicumblaadjes. Voeg nu 125 ml olijfolie toe en mix nog eens. Klaar!)

Bereiding

Prik aan korte prikkertjes een bolletje mini-mozzarella, een basilicumblaadje en een kerstomaat. Leg de prikkers op een grote schaal. Maak al dan niet de pesto-dressing zelf. Druppel de pesto over de prikkers of zet een schaaltje met pesto in het midden van het bord zodat je kunt dippen.

Bron: dit is een recept van puurgezond.nl