Deze preisoep zonder aardappel is verrassend eenvoudig te maken. Het resultaat is een gladde, romige soep die perfect is als voorgerecht of lunch.
Ingrediënten (2 personen)
3 grote preien, alleen het witte en lichtgroene deel, goed gewassen en in dunne ringen gesneden
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 liter groentebouillon of kippenbouillon
1 laurierblad
1 theelepel tijm (vers of gedroogd)
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 100 ml plantaardige room of kokosmelk
Optioneel: verse peterselie of bieslook voor garnering
“ Voor de snelle versie kan je ook prei uit de diepvries nemen."
Bereiding
Verhit de Olijfolie in een grote pot. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3-5 minuten. Voeg de gesneden prei toe aan de pot. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken, of tot de prei zacht is, terwijl je af en toe roert. Voeg het laurierblad, de tijm, en de groentebouillon/kippenbouillon toe. Breng het geheel aan de kook, dek de pan af, en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Na het koken, haal het laurierblad uit de soep. Pureer de soep glad. Je kunt ook een blender gebruiken, maar zorg ervoor dat je dit in porties doet om spatten te voorkomen. Zet de pan terug op het vuur. Je kan nu optioneel de room door de soep roeren en verse peterselie of bieslook toevoegen. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Bron: Elles at home
Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?
Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?
Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!
Boek je gesprek via hallo@naturein.be
Comentarios