Deze Thai beef salade is fris, pittig, ongelooflijk lekker en verrassend eenvoudig te maken in slechts 30 minuten!

Ingrediënten (2 personen)
Dressing (Dressing)
1 teentje knoflook
1 jalapeño, gehalveerd
1 limoen, sap uitgeperst
1,5 el vissaus
2 el fijngehakte citroengras (verwijder de taaie buitenste bladeren en snijd de zachte witte kern)
1/4 kl rode chilivlokken
Steak
0.5 el kokosolie
1 steak (+/- 100 gram per persoon)
Salade
2 middelgrote sjalotten, in dunne plakjes
1 hand verse muntblaadjes (los verpakt, grof gehakt)
3 el grof gehakte korianderblaadjes en stengels
Sla naar keuze
Kerstomaten, gehalveerd
komkommer, in schijfjes
“ Bewaar de dressing, steak en salade-ingrediënten apart en meng ze vlak voor het serveren. Zo kan je ze tot 3 dagen bewaren in de koelkast."
Bereiding
Dressing
Hak de look en een van de helften van de jalapeño fijn en doe deze in een kleine kom. Snijd de overige helft van de jalapeño in dunne ringetjes en voeg deze toe aan de kom, samen met het limoensap, de vissaus, het citroengras en de rode chilivlokken. Proef en pas de kruiden aan met extra limoensap of vissaus indien nodig. Roer goed en zet apart.
Steak
Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur. Schroei de steak aan één kant tot deze goed bruin is, ongeveer 5 minuten. Draai om en bak de andere kant donkerbruin en medium-rare, nog eens 5 minuten. Haal de steak uit de pan, leg op een snijplank en laat 5 minuten rusten in zilverpapier. Snijd de steak in dunne plakjes en vervolgens in hapklare stukjes.
Salade
Doe in een middelgrote kom de stukjes steak (inclusief de vrijgekomen sappen), sjalotten, munt en koriander. Roer de dressing goed door en giet deze eroverheen. Meng voorzichtig. Serveer op een bord van sla met kerstomaten en schijfjes komkommer.
Bron: Platings & Pairings
Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?
Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?
Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!
Boek je gesprek via hallo@naturein.be
Comentários