Rode bieten geven krachtige antioxidanten. Pompoen geeft bètacaroteen wat je huid en immuunsysteem ondersteunt. En kikkererwten geven vezels voor de darmflora. Deze salade is dus perfect te mealpreppen voor drukbezette vrouwen. Een heerlijke kom met een lekker zoete en kruidige smaak is het resultaat! Ingrediënten 135 gr bio couscous of quinoa (glutenvrij) 250 butternut pompoen of hokkaido pompoen, 250 gr bio rode bieten 150 gr bio kikkererwten uit glasbokaal 2 rode ui 50 gr
