Rode bieten geven krachtige antioxidanten. Pompoen geeft bètacaroteen wat je huid en immuunsysteem ondersteunt. En kikkererwten geven vezels voor de darmflora. Deze salade is dus perfect te mealpreppen voor drukbezette vrouwen. Een heerlijke kom met een lekker zoete en kruidige smaak is het resultaat! Ingrediënten 135 gr bio couscous of quinoa (glutenvrij) 250 butternut pompoen of hokkaido pompoen, 250 gr bio rode bieten 150 gr bio kikkererwten uit glasbokaal 2 rode ui 50 gr

In de Herfst verlang ik vaker naar warme groenten maar wil ik het eten van salades ook niet opgeven. Daarom hier een heerlijke variant van geroosterde groenten met rode bieten hummus. Goed voor je darmgezondheid én je huid. En... alles is perfect te mealpreppen. Deze salade bevat wortelen en paprika die betacaroteen en vitamine C geven. Kikkererwten bevatten prebiotische vezels die goed zijn voor je darmen. Rode bieten hummus ondersteunt de lever, essentieel voor hormoonafbra

Heerlijk Libanees gerecht van Ottolenghi maar een beetje anders. Ideaal als hoofdgerecht voor 4 personen of als bijgerecht voor 8 personen. Quinoa hoort bij de groep 'complexe koolhydraten' en geeft alle aminozuren voor huidherstel. Aubergine geeft nasunin, een beschermende antioxidant. Griekse yoghurt geeft dan weer eiwitten en ondersteunt je darmflora. Ingrediënten 2 aubergines, in blokjes van 3 cm 4 el olijfolie * 3 el olijfolie * 2 uien, in dunne plakken 3 tenen look, fij