In de Herfst verlang ik vaker naar warme groenten maar wil ik het eten van salades ook niet opgeven. Daarom hier een heerlijke variant van geroosterde groenten met rode bieten hummus. Goed voor je darmgezondheid én je huid. En... alles is perfect te mealpreppen. Ingrediënten 5 wortelen, gekleurde mix 2 punt paprika's 1 blik kikkererwten 1 handje gemengde sla of rucola 5 kerstomaten, gehalveerd. 1 handje noten olijfolie Peper& zout Voor de Rode bieten hummus: 1 uitgelekte rode

Laat de oven het werk doen want deze Mexicaanse traybake maak je in een handomdraai. Lekker en gezond. Met een paar ingrediënten maak je dit makkelijke en lekkere gerecht. Ingrediënten (2p) 500 gr filet américain 2 kleine zoete aardappelen (of 1 grote) 2 paprika’s 1 kleine rode ui Klein blikje mais, gespoeld 1 blik kidneybonen, gespoeld 1 blik kikkererwten, gespoeld 2 tl gerookt paprikapoeder 1,5 tl komijnpoeder 1 tl tex mex kruiden Snuf chilipoeder naar smaak Klein handje ge