Overnight Chia met bosvruchten

Supermakkelijk en vezelrijk ontbijt deze overnight chia met bosvruchten. Je moet er 's avonds even aan denken om je ontbijt te maken maar 's morgens is het zo klaar. Ideaal voor je darmgezondheid en een stralende huid van binnenuit.

Ingrediënten (1p)

3 el chiazaad

240 ml amandeldrink

250 gr diepvries bosvruchten

1 el hennepzaad

1 tl kaneel of cacao

“Met een paar eetlepels cacao maak je er ook een heerlijk dessert van.”

Bereiding

Laat de bosvruchten ontdooien in een kom in de microgolf of een dag van tevoren in de koelkast.

Maak de chiapudding door in een maatbeker, de amandelmelk te mengen met de chia. Roer een paar keer goed door elkaar en laat een hele nacht opstijven in de koelkast. De volgende ochtend neem je de opgesteven chia uit de koelkast en vermeng je dit met de bosvruchten. Voeg 1 tl kaneel, hennepzaad en optioneel een tl cacaopoeder toe.

Smakelijk!

Goed om te weten?

• Chiazaad is rijk aan vezels en omega-3. Het ondersteunt darmen en zorgt voor langdurige verzadiging.

• Amandeldrink is licht verteerbaar en laag in calorieën. Het vormt een goede basis zonder bloedsuikerpieken.

• Bosvruchten  zitten boordevol antioxidanten en beschermen je cellen en ondersteunen een gezonde huid.

• Hennepzaad bevat gezonde vetten en eiwitten. Ze zijn goed voor je huid, hormonen en energie.

• Kaneel/cacao bevat antioxidanten en ondersteunen je bloedsuikerbalans en werken ontstekingsremmend.