Een vooraf voor jou samengesteld weekmenu, dat heeft heel wat voordelen: je eet evenwichtig, bespaart tijd, de recepten zijn eenvoudig én je krijgt er een handig boodschappenlijstje bij.
Ontdek hier de weekmenu samengesteld voor week 16.
Maandag 19/04 - Gegrilde chimichurri portobellos met geitenkaas en pastinaakpuree
Deze portobellos worden vlezig en smaakvol van zodra ze onder de grill gaan. Samen met de pittige chimichurri krijg je een lekker levendig gerechtje in combinatie met de romige geitenkaas pastinaakpuree. Ideaal voor je Meatless Monday.
Maak dit recept.
Dinsdag 20/04 - Papillot van kabeljauw met paprika en tomaten
Een heerlijk licht gerecht dat toch voldoende vulling geeft door de paprika's en de tomatenblokjes. De lekkere kruiden en limoenschijfjes zorgen dan weer voor een frisse toets.
Maak dit recept.
Woensdag 21/04 - Raw pad thai
Wat deze veganistische pad thai zo gezond maakt? RAW. Rauwe voeding is supergezond. Door groenten te lang te koken, verliezen ze vaak heel wat vitaminen en goede stoffen. Daarom een rauwe pad thai met heerlijk knapperige groentjes.
Maak dit recept.
Donderdag 22/04 - Vegan saté met pindasaus
Tempeh doet het ontzettend goed als vervanger voor een stukje kip. Daarom deze vegan saté met pindasaus en bloemkoolrijst. Trouwens ook heerlijk op de barbecue.
Maak dit recept.
Vrijdag 23/04 - Italiaanse zoete aardappeltortilla
Dit eenpansgerecht met maar 6 ingrediënten brengen we op smaak met olijven en oregano. Makkelijk, snel en superleuk om te maken.
Maak dit recept.
Zaterdag 24/04 - Gezonde fish and chips
Een échte fish and chip is eerlijk toegegeven best lekker maar echt gezond is het niet. Daarom een gezonde versie fish and chip met een groentefriet en een heerlijk stukje vis.
Maak dit recept.
Zondag 25/04 - Jambalaya met bloemkoolrijst en gamba's
Jambalaya is een Creoolse rijschotel. Een super smaakvol, exotisch, zomers en comfortfood gerecht. Peuzelen maar aan die gamba's.
Maak dit recept.
BOODSCHAPPENLIJSTJE WEEK 16 (2 personen)
Must-haves voor de SNP
Citroenen voor je ochtendritueel
Plantaardige melk voor je shakes
Verse gember/munt voor je kruidenthee (alternatief: Yogi of Pukka)
Fruit-tienuurtje (voorkeur: bessen, frambozen, aardbeien)
Vlees, vis of vegetarisch alternatief
4 grote kabeljauwfilets
250 gr tempeh
12 ongeschilde gamba's
Groenten
4 grote pastinaken
4 grote portobello champignons
10 tenen look
3 kleine rode pepertje
4 rode paprika's
1 grote wortel
2 courgette
6 kerstomaten
6 trostomaten
2 flinke zoete aardappels
1 zak Bloemkoolrijst (uit de diepvries)
1 bosje lente-ui
5 sjalotten
Verse rode kool
1 rode ui
Fruit
1 limoen
2 citroen
Zuivel, plantaardige zuivel, kaas en eieren
100 gr zachte geitenkaas
Kokosmelk
6 eieren
Conserven
200 gr tomatenblokjes
Tomatenconcentraat
Vetstoffen
Extra Vierge Olijfolie
Kokosolie
Noten en zaden
Pindanoten ongezouten
Kruiden
1 bosje verse korander of peterselie
1 bosje verse koriander
1 bosje verse peterselie
1 bosje verse basilicum
Oregano
Chilivlokken
Lookpoeder
Gember
Gedroogde oregano
Gedroogde basilicum
Paprikapoeder
tijm
laurier
Groentebouillon of kippenbouillon
visbouillon
Allerlei
Rode wijnazijn
Tahini
Amandelpasta
pindakaas
Honing
Sojasaus
Ketjap Manis
Zwarte olijven
Groene olijven
100 gr quinoavlokken
Grote saté prikkers
Comentários