Meatza in de airfryer - eiwitrijke pizzavariant voor een heldere huid

De Meatza' (meatza = pizza met een bodem van vlees) is een koolhydraatarm en eiwitrijk recept. Het is een gezonde variant van een gewone pizza, supersnel klaar in de Airfryer. Het rundsgehakt geeft zink en is ideaal voor huidherstel en acnéregulatie. De koolhydraatarme bodem houdt de bloedsuiker stabiel wat de sleutel is bij een acnégevoelige huid.

Ingrediënten (2p)

250 g puur rundergehakt (bio)

1 ei

2 el geraspte parmezaan

2 tl gedroogde oregano *

Topping:

4 el passata met italiaanse kruiden *

0.5 tl harrissapasta *

1 el parmezaan

0.5 rode ui, in dunne schijfjes

kerstomaten, gehalveerd

verse basilicum

sidesdish: rucola met kerstomaatjes

Peper, Keltisch zeezout*

5% korting op Pit&Pit met de code naturein5

“Varieer eindeloos als je een andere topping wenst: paprika, courgette, champignons,...”

Bereiding

Meng het gehakt met het ei, de kaas en kruid met oregano, peper en Keltisch zeezout. Maak een grote bol en duw plat tot een dikte van 8mm. Bak de meatzabodem op bakpapier in 8-10 min. gaar in de Airfryer-mand op 180 °C en haal ze er met een platte spatel voorzichtig uit.

Doe de passata op de meatzabodem. Kruid met harrissapasta, een snufje zout en peper.

Beleg daarna met de parmezaan (of mozarella), ui, kerstomaten en werk af met basilicum. Kruid met peper en een snufje zout en zet nog 10 min. in de mand. Bak alles samen op 180 °C in de Airfryer. Serveer met een ruime portie rucola, kerstomaten en breng op smaak met olijfolie, peper en Keltisch zeezout.

Smakelijk!

---

Een stabiele bloedsuiker is één van de grootste factoren voor een rustigere huid. Benieuwd of jouw bloedsuiker stabiel is? Check mijn huidtrajecten op naturein.be/huidtrajecten

---

Waarom zijn deze ingrediënten zo goed voor je huid?

• Bio rundergehakt is rijk aan eiwitten, ijzer en vitamine B12 → ondersteunt energie, spieropbouw en herstel.

• Ei levert hoogwaardige eiwitten en choline → goed voor hersenen, spieren en verzadiging.

• Passata bevat lycopeen → een krachtige antioxidant die huid en hart ondersteunt.

• Rode ui is rijk aan prebiotische vezels → ondersteunt een gezonde darmflora.

• Kerstomaten leveren vitamine C en lycopeen → goed voor huid en weerstand.

• Verse basilicum bevat antioxidanten en werkt licht ontstekingsremmend.

• Rucola is rijk aan antioxidanten en vezels → ondersteunt darmen, lever en immuunsysteem.