Nasi goreng - volwaardige avondmaaltijd voor je huid en darmen
Kip en eieren geven eiwitten, volkoren basmatirijst geeft trage koolhydraten en vezels, en de wokgroenten voeden je darmflora. Alles samen in één pan. Perfecte combi voor darmen en huid.
Ingrediënten (2p)
250 g volkoren basmatirijst*
2 kipfilets (ik koop ze bij De Groene Boerderij)
4 eieren
1 pakje Vietnamese wokgroenten (Colruyt)
2 el bami goreng kruiden*
2 el sojasaus
1 tl sriracha, of naar smaak
2 el Virgin Kokosolie*
Peper, Keltisch zeezout*
5% korting op Pit&Pit met de code naturein5
“Kook de rijst een dag vooraf en bewaar hem in de koelkast: koude rijst bakt mooi los en plakt niet.”
Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem uitdampen. Knip of snijd de kipfilets in stukjes en kruid ze met de bami goreng kruiden, peper en een snuifje zout. Verhit 1 eetlepel Kokosolie in een wok of grote pan en bak de kip goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan.
Klop de eieren los met peper en zout en bak er in een aparte pan een omelet van. Rol de omelet op en snijd hem in reepjes. Verhit de rest van de kokosolie in de wok en roerbak de groenten 3 tot 4 minuten, zodat ze nog wat beet hebben. Voeg de rijst en de kip toe en bak alles enkele minuten mee. Roer er de sojasaus en de sriracha door. Proef eerst voor je zout toevoegt, want sojasaus is al zout. Schep er tot slot de reepjes omelet door. Smakelijk!
Wil je weten hoe voeding jouw huid kan veranderen door je voeding aan te passen? Bekijk mijn huidtrajecten op naturein.be/huidtrajecten
Waarom zijn deze ingrediënten goed voor je huid?
Kipfilet zijn hoogwaardige eiwitten → goed voor spieropbouw, herstel en verzadiging..
Eieren leveren volwaardige eiwitten → geven lang een verzadigd gevoel.
Volkoren basmatirijst bevat trage koolhydraten en vezels → geeft gelijkmatige energie en voedt je goede darmbacteriën.
Wokgroenten zijn rijk aan vezels → groenten bij elke warme maaltijd ondersteunen je darmflora.
Opmerkingen